花胶扣鹅掌

做法2 步

1. 鹅掌用热油略炸，沥干油，加入火文时，慢火煮约3小时。
2. 花胶放入姜葱煮一下沥干水，用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮，一起取出置碟中，将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。