红椒鲜鱼片

做法4 步

1. 鱼肉切片，拌入调味料（1）腌10分钟；
2. 红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切小块，豌豆荚撕除老筋，洗净备用；
3. 将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒；
4. 将调味料（2）调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。