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菜系及功效：沪菜 上海锅贴的制作材料： 主料：面粉500克,猪肉末300克,精盐,10克白糖,10克,味精,黄酒,葱姜汁各适量,生油75克。 教您上海锅贴怎么做，如何做上海锅贴才好吃 ①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用； ②肉末放盘内，加盐、糖、味精、黄酒、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心； ③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯； ④平锅上旺火，加油，将锅贴下锅煎5分钟，加适量清水盖上锅盖，续煎10分钟左右，再将锅转动续煎数分钟即可。 |
上海锅贴
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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