天门滑鱼

做法5 步

1. ①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。
2. ②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。
3. 倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。
4. 滑鱼的汁水浇在豆芽上。
5. 鱼装碗，撒葱花。