红菜薹炒腊肉

做法4 步

1. ①红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。
2. 腊肉切成一寸长薄片。
3. ②炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。
4. ③炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。