水晶鸭方

做法3 步

1. 鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块，整齐码放在小方盘里，鸭皮朝上。将火腿放上面。
2. 肉皮熬成肉皮冻，用纱布过滤，轻轻注入鸭方的平盘内。
3. 鸭方冷却凝固后，切成均匀的块，装盘即成。