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菜系及功效：川菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：包裹蒸 龙眼咸烧白的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）600克 辅料：芥菜(小叶)20克,辣椒(红,尖)50克,豆豉20克 调料：酱油5克,盐4克,花生油20克 龙眼咸烧白的特色： 咸鲜软糯,味浓不腻 教您龙眼咸烧白怎么做，如何做龙眼咸烧白才好吃 1.将猪五花肉洗净，放入蒸锅蒸熟，抹匀酱油，下油锅炸至红色，捞起晾凉，切成片。
龙眼咸烧白的制作要诀：芽菜是四川特产，主产于川南地区。为青菜变种小叶芥的嫩茎腌制而成。 泡红辣椒制作方法:新鲜硬壮的长红辣椒洗净后晾干水分，剪去梗留其蒂。 将食盐溶解于自来水或矿泉水中搅拌，待食盐溶化，用消毒纱布过滤，除去其中的悬浮物和沉淀杂质。然后注入有坛沿的泡菜坛中，加入花椒、食用醋酸和白酒等，搅动几下，放入滴干水分的红辣椒，让辣椒刚好被盐水淹没为度。再在坛沿内注入清水，加盖水封，数日后即可取食。 |
龙眼咸烧白
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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