酸奶黄瓜

做法4 步

1. 将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例为5:1)，然后放在容器中发酵，使其变成黏稠的糊状(常温下约24小时左右)。
2. 用厚纱布沥干水分，在发酵好的酸奶中调入适量盐和橄榄油。
3. 将黄瓜切成细丝与调好味的酸奶拌匀即可。
4. 贴士：做法非常简单，就是等待的时间长了些。但是为了这略带咸味又异常清香的酸奶还是值得的。沥水时纱布一定不能太薄，否则发酵的酸奶会损失不少。