芥心雪球

做法5 步

1. Ａ、将红萝卜磨成细末。
2. Ｂ、绿豆粉泡水１０分钟。
3. 锅中放清水 煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡 状，待凉后加红萝卜末搅拌均 匀，并挤成圆球，放入冰水中。
4. Ｃ、芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮 过取出漂凉。
5. Ｄ、锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和２杯水一起煮开，再放入Ａ做好的雪球继续煮开，随即以 太白粉水勾芡，并加入少许香 油、胡椒粉即可。