糟烩冬笋

做法2 步

1. 冬笋一切二爿，再切成条，改成斜刀块，再用刀面轻轻拍松；
2. 将炒锅置于炉上，放入生菜油，冬笋块，用小火翻炒一下，加入清汤，盐，味精，糖，用大火烧开转小火烩约5分钟.即下酒糟，用湿菱粉勾成薄芡，浇上鸡油，推匀，装盆即可。