此菜需用小张荷叶10张；
用大火旺气蒸约1 小时左右。
荷叶为睡莲科植物的叶，性味苦、涩，平。含有莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、亚美罂粟碱等。具有清暑利湿，开发清阳，凉血止血功效。适用于暑湿泄泻，眩晕，水气浮肿，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕等症。
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。