肉羹

做法3 步

1. (1)瘦肉切長條(切片或切塊皆可)，與魚漿一起攪拌均勻備用。
2. (2)煮1鍋水，水滾後將拌好魚漿的肉片投入，煮至浮起撈出即可。
3. (3)另準備1鍋高湯，加入調味料調味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、筍絲等加入，最後倒入蛋液作成蛋花即可。