冬粉沙琪瑪

做法3 步

1. (1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。
2. (2)乾淨鍋中放入糖汁材料，以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固狀即可)，將炸好的冬粉倒入拌勻，加入芝麻及葡萄乾攪勻，倒入抹過油的平盤，用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。
3. 所需平盤可用烤盤替代。