焦炒慈菇片

做法4 步

1. 将慈菇洗净切成薄片，肉切成片，香菜切成段；
2. 用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁；
3. 坐锅点火放入油，油热7-8成热时，逐步把慈菇片炸成金黄色；
4. 坐锅点火放入油，油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁，继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。