炸巧果

做法4 步

1. (1)取3張餛飩皮對半切開，成為兩疊，各疊再從中切一刀，兩端保留不必切斷，再將一端從割開洞中穿出，使其捲成麻花條狀。
2. (2)起油鍋，用中火將作好的巧果放入炸至金黃色，撈出瀝乾備用。
3. (3)另起一只鍋，將糖、水與麥芽糖放入，以小火煮至濃稠狀，再將炸好的巧果放入拌炒均勻，起鍋後，稍涼再撒上芝麻即可。
4. 炸好的巧果，放置空氣中色澤會加深，所以油炸時間不可過久。