燒酒蝦

做法3 步

1. (1)先將中藥材以2杯的水燉煮15分鐘。
2. (2)再將其他材料放入，煮開後在湯表面點火將酒精燒盡後即可食用。
3. 可以用全酒煮燒酒蝦，但必須將材料同時放入，等到水滾之後再放入草蝦，如此蝦肉才不會因過度加熱而老化。