魷魚青蒜

做法5 步

1. (1)將材料洗淨切好備用。
2. (2)先將魷魚浸泡在水中約2小時，取出洗淨切成條寬0.5公分段。
3. (3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末，再放入魷魚、醬油、米酒至水收乾後，加入青蒜翻炒出香味。
4. (4)最後放入芹菜段及其他調味料，翻炒至熟後，即可熄火盛起放入盤中即可。
5. 魷魚可選厚一點的，或者在泡水後切好醃入味，再炸焦撈起，依作法順序炒即可。