枣泥豆腐

做法6 步

1. 将豆腐切成1.7厘米厚、2.3厘米宽、3.3厘米长的长方块；
2. 挖成槽灌上枣泥；
3. 再把蛋清、淀粉调匀成糊；
4. 豆腐挂匀蛋清淀粉糊，下锅煎至呈金黄色取出；
5. 锅内放油烧热用酱油炸锅，少放点水，加白糖、料酒、花椒水，烧开；
6. 放味精，用湿淀粉勾汁浇在煎好的豆腐上即成。