鲳鱼扬

做法4 步

1. 将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。
2. 将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。
3. 将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。
4. 注释：萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感。