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番茄醉料沙司

时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22

菜系及功效：川菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味      
工艺：拌
番茄醉料沙司的制作材料：
主料：番茄1500克
辅料：黄瓜150克,白萝卜150克
调料：辣椒粉3克,大葱20克,香醋150克,盐5克,胡椒粉5克,芥末5克,大蒜（白皮）20克,番茄沙司15克
教您番茄醉料沙司怎么做，如何做番茄醉料沙司才好吃

1. 将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；
2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；
3. 将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀；
4. 将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。


小帖士-健康提示：
因黄瓜中也含有维生素C分解酶，又因番茄、白萝卜中维生素C的含量较高，对人体健康非常有益，但是和黄瓜同食就会使维生素C破坏，
当黄瓜和维生素C含量高的蔬菜一起调配食用是，添加一些食用醋，维生素C分解酶的破坏作用就会急速减弱，使维生素C的损失降低至最低程度。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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