水滴寿司

做法5 步

1. 米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。
2. 蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
3. 菠菜放进加盐的热水中烫熟，漂凉后挤干水分。
4. 取竹帘垫底，上铺紫菜，米饭铺至3/4处，中间放进所有内馅包卷起来，卷到前端时，倾斜下压，缝口用米饭沾粘，成水滴状。
5. 以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。