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菜
韩式炒年糕
韩国料理
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中华食谱
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韩国料理
用料
主料:
年糕12片
甜不辣或竹轮8个
开水240cc
白芝麻2小匙。 酱料:韩式辣椒酱4小匙
砂糖8小匙
洋葱1/4颗(切丝)
葱1根(切段)
高丽菜1碗(切成小方块)
做法
4 步
将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。
特色
甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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