菜

韩式炒年糕

韩国料理

用料

主料:

  • 年糕12片
  • 甜不辣或竹轮8个
  • 开水240cc
  • 白芝麻2小匙。 酱料:韩式辣椒酱4小匙
  • 砂糖8小匙
  • 洋葱1/4颗(切丝)
  • 葱1根(切段)
  • 高丽菜1碗(切成小方块)

做法4 步

  1. 将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
  2. 开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒。
  3. 待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
  4. 贴士:蔬菜最后放,可以保持鲜脆。

特色

甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,韩国年糕不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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