春川拌面

做法7 步

1. 1) 在4杯蕎麦面裡放盐水﹐并在压面机裡轧出面条后放在开水裡煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。
2. 2) 做拌面佐料酱。
3. 3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。
4. 4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌著吃。
5. 5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6. 6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮麵条的汤和肉汤的泡面吃。
7. * 因蕎麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称為拌面