豆腐荤杂烩

做法7 步

1. (1)把豆腐切成宽2.5cm﹑长4cm﹑厚0.5cm大小﹐撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。
2. (2)牛肉一半切成丝﹐一半捣好各加佐料﹐并把捣好的肉放在豆腐之间。
3. (3)香菇泡在水里﹐除楹后切成丝加佐料。
4. (4)把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来﹐并以香油和盐拌好。
5. (5)把洋葱和红辣椒﹑细葱切成丝。
6. (6)把水芹摘叶﹐在热盐水里烫出茎﹐并将豆腐捆为十字形。
7. (7)把豆腐放在荤杂烩框里﹐在豆腐之间配各色蔬菜﹐肉放好﹐并将酱汤调味倒进去﹐鸡蛋也打进去熟鱼。