菜

鲑鱼奶油冻

法国菜谱

用料

主料:

  • 1磅不带骨的鲑鱼片

辅料:

  • 1个中等的土豆
  • 1茶匙芥末

调料:

  • 5匙酸奶油
  • 1个柠檬汁
  • 3匙鱼子酱
  • 食盐
  • 胡椒粉

做法4 步

  1. 把马玲薯放在盐水里烹调。在平底锅里油煎鲑鱼片。
  2. 把马玲薯和鲑鱼片放在一块捣碎,使它们成泥状。
  3. 在一个电搅拌器里,加入鲑鱼片、马玲薯、乳酪、柠檬汁、芥末、3茶匙鱼子酱,食盐和胡椒粉。搅拌两分钟,使它们充分混合。
  4. 注入水果蛋糕霉,放在电冰箱里冷冻至少3个小时。

特色

这碟小菜虽然做起来非常简单,但却是一道非常精制的法国菜,此外,这道菜的最大好处是可以提前一天做好。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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