沙律牛油三文鱼

做法5 步

1. 洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净。
2. 烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀。
3. 烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁、（2）的材料及余下菇酒汁料，煮滚成菇酒汁。
4. 三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉，用沙律油煎至两面焦黄色，至熟透。
5. 三文鱼扒上碟，浇上菇酒汁即可进食。番茄片装饰。