炒面包虾仁

做法4 步

1. 虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。
2. 用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。
3. 锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。
4. 操作关键: 面包炸焦脆。汁适当多点。