菜

越式生炒虾松

东南亚菜

用料

主料:

  • 泰国青虾仁
  • 炸油条
  • 香芹
  • 马蹄
  • 花生碎
  • 金不换
  • 炸干葱丝
  • 西生菜等

做法2 步

  1. 以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成细粒或碎;
  2. 烧热镬,放入菜籽油,先兜炒油条粒,接着放虾松和各配料,炒香后以鱼露调味,上碟,撒上炸干葱丝,吃时以西生菜包裹吃。

特色

一道菜体现到三种风味:生炒是粤式的做法,香口非常;金不换是泰菜常用的香料,令人闻香识味;鱼露是越菜调味的灵魂,而用西生菜包裹以手抓食则极具越式风味。
2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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