麻辣牛肉豆腐

做法7 步

1. 豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；
2. 牛肉切成小丁块；
3. 青蒜切碎。
4. 豆鼓碾碎与花椒粉混合。
5. 豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。
6. 把油放入锅中烧热，先将葱、蒜炒香，到入牛肉炒置半熟，再将豆腐和辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆故放入锅中翻炒均匀。
7. 炒好后，撒下青蒜末，并用太白粉勾芡，即可食用。