加州甜披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克、小麦面粉 200克 配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒、30克
调料： 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；
将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；
将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；
再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
乳酪酱汁
材料：奶油40克、面粉4大匙、高达奶酪50克、奶酪丝30克、奶酪粉1小匙、鲜奶200毫升、奶油50毫升、高汤500毫升、盐、糖各适量。
将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香；
续将在粉、奶酪、奶酪丝、奶酪粉、鲜奶、奶油、高汤加入锅中拌匀；
煮至材料均溶化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。