加州甜披萨面皮制作：
小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料：酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克 调料： 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
将干酵母放入小碗中，加入温水（300毫升）拌匀；
将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
待面团体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
将葡萄干放入小碗中，加入兰姆酒泡软；
将发酵好的面团擀成面皮，均匀撒上葡萄干后对折擀开；
再擀成圆面皮，以手指将边缘压厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。