鱼香酥青豆

做法6 步

1. ①将豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。
2. 泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。
3. 姜、蒜去皮剁细。
4. 葱切成细花。
5. ②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。
6. ③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。