俄式泡菜

做法4 步

1. 挑选嫩健的圆白菜和胡萝卜去根；白菜去老黄叶，洗净切成丝。用100克盐腌拌一下，晾干水分，再用开水把圆白菜悼一下。
2. 把苹果去把，洗净，切成小片。
3. 把糖、醋、酒、盐、胡椒粉拌成卤汁(适量加水)。
4. 把卤汁和圆白菜丝、胡萝卜丝、苹果片拌匀，装入缸内，盖好，4-5天后即成。