酥炸凤尾鱼

做法3 步

1. 将鱼除去内脏，沥干水分，用腌鱼料腌约1小时。
2. 用镬烧滚四杯油，放入鱼炸透，捞起，放回镬内再炸，取出沥干油分。
3. 用镬烧滚一汤匙油，放下调味料，以中火煮滚，将炸透的鱼和葱料放入镬里，煮至调味料完全收干为止，取出待凉便成。