椒香孔雀鲳鱼

做法6 步

1. 流程一：将鲳鱼宰杀，去鳞，内脏洗净。
2. 将鲳鱼头尾切下，身段切成块。
3. 然后一起用姜、葱、料酒、盐腌制3分钟。
4. 流程二：将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形（如图）。
5. 然后上笼蒸熟，取出淋上香油。
6. 流程三：将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。