改良版四喜丸子

做法11 步

1. 将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;
2. 五花肉洗净，剁成肉泥，待用;
3. 姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;
4. 白糖炒成糖色待用;
5. 取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;
6. 将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;
7. 平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。
8. 适用人群:
9. 怀孕晚期准妈妈
10. 健康提示:
11. 饽荠也叫马蹄，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是集食用药用价值于一身的生蔬菜，孕妇可以经常食用。