甜辣回锅肉

做法4 步

1. 烧滚水，将猪肉放锅内煮约二十分钟捞起，待凉后按横纹切薄片。
2. 椰菜洗净切方形，豆腐干切薄片，青、红椒去蒂去子切角形。
3. 烧热锅，将肉片、椰菜泡嫩油后捞起，落油一汤匙，爆香酱汁料，加酒，把肉片，椰菜回锅，加入豆腐干及清水，再加调味炒搅匀，略煮两分钟，放入芡汁料炒匀即可上碟。
4. 心得：猪肉要选后腿稍带少许肥肉的，较好食。