腰果鸭丁

做法3 步

1. 鸭腿剁成丁，加盐、水淀粉上浆；泡椒切成段。
2. 锅置火上，放入油烧至四成热，下鸭丁滑熟，盛出；下腰果焐油，待用。
3. 炒锅留底油，下泡椒，加黄酒、清汤，用酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入鸭丁、腰果、葱段，翻锅装盘即可。