滑炒鹅片

做法3 步

1. 鹅脯肉切成片，加盐、蛋清、水淀粉上桨；青椒、红椒切成片。
2. 锅置火上，放入油烧至四成热，下鹅肉片滑油，盛出；青椒、红椒片用油焐熟，待用。
3. 锅内留底油，放姜片、黄酒，加盐、味精调味，勾芡，倒入原料，翻炒匀即装盘。