青椒里脊丝

做法3 步

1. 里脊肉切成丝，加盐、水淀粉、蛋清上浆；青椒切成丝。
2. 锅置火上，放入油烧至四成热，下里脊丝滑油，盛出；青椒丝用油焐熟，待用。
3. 锅内留底油，加黄酒，用盐、味精调味，烧开，勾芡，倒入里脊丝及青椒丝，翻炒装盘即可。