朵颐辣子鸡

做法4 步

1. 流程一：将土鸡洗净切块后用盐腌制，再将两斤干辣椒切成节后干煸，装盘待用。
2. 流程二：放400克清油入锅，烧至八成熟，盛出150克另用，将鸡块放置锅内炸酥，盛盘另用。
3. 流程三：把刚才盛出的清油入锅，将干辣椒节、青花椒翻炒，之后把鸡块放入同煸一分钟。
4. 当鸡块变红时加少量芝麻、香油、花椒油，即可装盘食用。