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菜系及功效：家常菜谱 酱鸡心的制作材料： 主料：鸡心约500克 调料：花椒1小把,大料4粒,香叶3片,姜3大片,葱4断。老抽少许,适量盐. 教您酱鸡心怎么做，如何做酱鸡心才好吃 方法： 1、将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。 2、将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。 3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4断‘老抽少许，适量盐。用武火煮开，后用文火煮至变成深红色（老抽一定要放得能看出很红的颜色；盐也要放适当些，方能把鸡心煮出味道）。 4、用筷子插下鸡心，能插透，方熟了。但要尝下咸味进到鸡心里没有，如果没有进入在接着煮 |
酱鸡心
时间:2011-01-22 22:57:40 发布者:18103****22
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