制作：

⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎

⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色

⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒

⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒

⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿

⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。