菜

虾仁炒粉丝

家常菜谱咸鲜味炒

用料

主料:

  • 粉丝300克

辅料:

  • 虾仁80克

调料:

  • 辣椒(红
  • 尖
  • 干)10克
  • 姜10克
  • 大蒜(白皮)10克
  • 花椒5克
  • 小葱30克
  • 盐8克
  • 鸡精4克
  • 花生油25克

做法7 步

  1. 粉丝稍煮,看到变白后立即捞出,冲凉;
  2. 辣椒、姜、蒜分别切粒;
  3. 花椒、葱(葱白切段,葱叶切花);
  4. 油锅烧热后下辣椒粒、姜蒜粒、花椒爆出香味;
  5. 再放入虾仁炒变色;
  6. 下粉丝,倒点酱油,再放入葱段,翻炒片刻;
  7. 撒点鸡精、盐,炒匀,出锅装盘,撒上葱花。

食物相克

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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