菜

莲藕龙骨汤

家常菜谱咸鲜味煮

用料

主料:

  • 龙骨500克

辅料:

  • 莲藕200克
  • 赤小豆200克

做法7 步

  1. 龙骨洗净,放入冷水里煮沸,然后取出龙骨备用;
  2. 莲藕洗净切成大块;
  3. 红豆洗净备用;
  4. 取出龙骨,放入砂锅,加入冷水大火煮沸;
  5. 煮沸后加入适量的醋,再放入备用的莲藕块和赤豆,再一起煮沸;
  6. 煮开后改用小火慢熬;
  7. 熬煮2个小时左右,加入适量盐调味,汤即好。

要诀

莲藕龙骨汤的制作要诀:

提醒,中间应该每隔半小时翻动一次汤料,以免莲藕粘锅底。

食物相克

龙骨:龙骨畏石膏、蜀椒、干漆。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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