用料
调料：
- 白胡椒15克
- 盐10克
- 味精5克
- 酱油15克
- 白芝麻15克
做法4 步
- 猪肚一只，反复用水冲洗净；
- 把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
- 然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可；
- 另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油。
健康提示
1. 可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等；
2. 其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。