炖三参

做法5 步

1. 花旗参（西洋参）用3杯水泡软再切段；
2. 竹笙（竹荪）修剪后泡温水，待膨胀切成两段，冲洗干净备用；
3. 刺参（海参）由腹部剖开，用汤匙挖除肠泥和杂质，冲洗干净，切块后放入滚水中氽烫，捞起；
4. 取一炖盅，放入泡好的花旗参和3杯水，一起放入电锅，外锅放一杯水煮至开关跳起；
5. 再加入刺参与竹笙一起煮滚，滴入香油趁热食用即可，盐可随意适量的加入。