1. 将油皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸至金黄色，捞出沥油；
2. 将葱、姜、八角放入锅内煸香；
3. 锅内再倒入适量清水，煮沸后将葱、姜、八角捞出，放入糖、盐、味精、绍酒（黄酒）；
4. 把油皮丝倒入锅中，用小火炒干无水分即成。