菜

烧汁牛蛙腿

家常菜谱酱香味红烧

用料

主料:

  • 牛蛙500克

调料:

  • 白砂糖10克
  • 蜂蜜5克
  • 酱油20克
  • 盐3克
  • 胡椒2克
  • 花生油20克
  • 香油5克
  • 味精3克

做法3 步

  1. 将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下。
  2. 将牛蛙块用热花生油促一下捞出。
  3. 另起锅,加烧汁烧开后,倒入牛蛙块翻炒均匀,加明油即可。

特色

甜鲜滑嫩,色泽红亮。

要诀

烧汁牛蛙腿的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备花生油800克。

牛蛙必须是活的,腌制口味要准,过油以断生即可。

2011-01-22 22:57:4018103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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