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烧汁牛蛙腿
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家常菜谱
酱香味
红烧
用料
主料:
牛蛙500克
调料:
白砂糖10克
蜂蜜5克
酱油20克
盐3克
胡椒2克
花生油20克
香油5克
味精3克
做法
3 步
将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下。
将牛蛙块用热花生油促一下捞出。
另起锅,加烧汁烧开后,倒入牛蛙块翻炒均匀,加明油即可。
特色
甜鲜滑嫩,色泽红亮。
要诀
烧汁牛蛙腿的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备花生油800克。
牛蛙必须是活的,腌制口味要准,过油以断生即可。
2011-01-22 22:57:40
18103****22
本站菜谱整理自公开的传统食谱与家常烹饪资料,仅供家庭烹饪参考;文中用量与火候请结合自家灶具调整,特殊体质者食用前请留意「食物相克」提示。
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