用料
调料：
- 色拉油50克
- 大葱10克
- 姜10克
- 盐3克
- 味精1克
- 料酒15克
- 胡椒粉1克
- 淀粉(玉米)20克
- 香油3克
做法9 步
- 将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；
- 鲜菊花瓣用清水洗净；
- 枸杞用温水洗净；
- 熟地用温水冲洗一次；
- 鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；
- 将羊肝片放入碗内，加入精盐、料酒、蛋清淀粉拌匀上浆；
- 熟地用清水熬2次，每次收药汁50克；
- 将锅置于旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下入姜片爆香，倒入清水1000毫升，烧开，倒入煲内，再加入熟地药汁、精盐、胡椒粉、羊肝片；
- 煮至汤沸时，用筷子轻轻把羊肝片拨散，下入枸杞、菊花瓣，放入味精，撒上葱末，淋上香油即可。
食物相克
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。